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Champagner Gallimard Père & Fils Amphoressence Review: Eine brutale Natur Cuvée im Alter von Terrakotta

Champagner Gallimard Amphoressence Extra Brut im Schnee

Während meines Urlaubs mit meiner Familie im historischen Dorf Troyes probierte ich einen Champagner im Chez Félix Restaurant, das mich umgehauen hat. Was wirklich auffiel, war, dass der Wein in Terrakotta gereift war. Infolgedessen habe ich den Produzenten Arnaud Gallimard kontaktiert, der mich zu einem Besuch eingeladen hat seine Champagner Einrichtungen .

Nach der Markenseite freue ich mich, mit Ihnen die einzigartige Gallimard Amphoressence Cuvée in dieser ausführlichen Rezension zu erkunden, in der wir auf folgende Themen eingehen:



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Gallimard Amphoressence Champagne Sheet Review

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Amphoressence Übersicht

  • Haus: Gallimard Vater & Sohn
  • Cuvée:Amphoressence
  • Ort: Les Riceys, Côtes de Bars
  • Klasse: Jahrgang
  • Jahrgang: Nicht
  • Mischungsstil: Terrakotta-Alterung
  • Trauben:50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Zucker: Brut Natur
  • Hersteller-ID:NM-456-001
  • Preis: $ 40

Wie Sie auf der oben verlinkten Markenseite erfahren, wurde Gallimard 1930 in Les Riceys, Côte des Bar, gegründet. Heute wird es von der fünften und sechsten Generation der Familie, Didier und Arnaud, geführt.

Diese Cuvée ist eine limitierte Auflage von nur 2.500 Flaschen und gewann bei den General Paris Awards 2018 eine Silbermedaille.



Champagner Gallimard Amphoressence Extra Brut Himmel Hintergrund

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Gallimard Amphoressence`s Dress

Kleid Beobachtungen:

  • Champagner Gallimard Amphoressence Flower HintergrundFarbton: Mid-Gold
  • Transparenz: klar
  • Luftblasen:Minute & Graceful

Ein frisch serviertes Glas Amphoressence enthüllt die raffinierte Perlage mit einer Fülle winziger Blasen. Die Blasen gleiten anmutig an die Oberfläche und durchschneiden Amphoressences mittelgoldenen, aber bemerkenswert klaren Farbton.

Amphoressence`s Nose & Bouquet

Erkannte Nasennotizen:

  • 1. Nase:Weiße Nektarine, Bergamotte Rind
  • 2. Nase:Himbeere, Brioche

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet ReviewAmphoressence besteht aus einer tiefen und nuancierten Nase. Die erste Nase zeigt weiße Nektarine und mit der Zitrusschale der Bergamotte. Sein Bouquet ist komplexer als zwei einfache Noten mit subtil anhaltenden Aromen von fleischigen Früchten.

Währenddessen hilft eine zweite Nase dabei, die säuerliche Himbeere mit einem warmen Brioche-Abgang zu entdecken.

Gallimards Gaumen & Mundgefühl

Verkostete Gaumennoten:

  • Öffnung: Grapefruit, Erdbeere, roter Apfel
  • Herz:Aprikose, Williams Birne, Himbeere
  • Fertig:Kreidemineral, Brioche, Mango
  • Gesamtgeschmackslänge:Lange

Champagner Gallimard Amphoressence & GambasAmphoressence ist zwischen 5 und 6 Jahre alt und hat eine reife und samtige Textur entwickelt. Dank der porösen Membran der Terrakotta hat die Mikrooxidation einen reinen Geschmack entwickelt und gleichzeitig den Alterungsprozess beschleunigt.

Amphoressence beginnt mit einem reichhaltigen Zitrusbouquet aus scharfer Grapefruit, frischen Erdbeeren und der süßen Säure roter Äpfel. Die Zitrusschale ist besonders verbreitet, während der rote Apfel für ein harmonisches Gleichgewicht sorgt.

Diese Säure hält bis ins Herz an. Noten von fleischiger Aprikose, scharfer Williamsbirne und pikanten Himbeeren stimulieren die Zunge.

Während der Teppich des Geschmacks zum Abgang übergeht, koaguliert der Speichel mit der Herbheit. Dies zeigt die mineralischen Noten der Terrakotta-Gefäße und den kalkhaltigen Boden des Chardonnays. Ein Hauch von geröstetem Brioche sorgt für Wärme vor einem unerwarteten und langen Mango-Abgang.

Schließlich wurde diese Flasche bei Temperaturen zwischen 6 und 12 ° C (42,8 bis 53,6 ° F) genossen. Ich fand heraus, dass es die besten Aromen freisetzte und sein volles Potenzial bei 10 ° C (50 ° F) erreichte.

Beste Paarungen mit Amphoressence

Champagner Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarAmphoressence ist eine komplexe und charaktervolle Mischung, die die kräftigen roten Früchte von Pinot Noir und die erfrischenden kristallinen Noten von Chardonnay vereint. Ich muss jedoch sagen, dass ich es mit einer Reihe von verschiedenen Übereinstimmungen wirklich genossen habe.

Ich probierte es zunächst mit Gambas, was gut zu den spritzigen Zitrusnoten passte, die gegen die Salzigkeit der Meeresfrüchte spielten. Was diese Harmonie jedoch wirklich veranschaulichte, war, als ich die Gelegenheit hatte, Amphoressence mit Petrossianischem Kaviar zu vereinbaren.

Die kombinierte samtige Textur mit der Glätte des Kaviars war außergewöhnlich. Währenddessen harmonierten die salzigen Aromen des Kaviars mit dem säuerlichen Bouquet der Champagne.

Ansonsten bin ich auf die perfekte Zigarre gestoßen, die Amphoressence begleitet. Während ich ursprünglich den Davidoff 702 Signature 2000 im Auge hatte, versuchte ich es stattdessen mit einem Ramon Allones Vorgesetzte .

Dies erwies sich als hervorragende Kombination mit den herzhaften Gewürzen der Zigarre, die mit der Schärfe des Champagners glücklich über den Gaumen tanzen. Darüber hinaus weist der Ramon Allones Superiore in diesem ersten Drittel eine charakteristische Terrakottanote auf, die die Mineralität der Amphoressence wunderbar erweitert.

Gesamterfahrung und Preis-Leistungsverhältnis

Champagner Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarChampagne Gallimard hat ein Label für Amphoressence kreiert, das sich von ihrer traditionellen Ästhetik löst. Der silberne Schriftzug befindet sich auf einem mattschwarzen Papier mit einem scrollenden „G“ für „Gallimard“.

Das Ergebnis ist ein zeitgemäßes Design, das in einem guten Restaurant oder einer aufwendigen Veranstaltung nicht fehl am Platz wäre. In der Zwischenzeit ist die Plakette ziemlich klassisch, während der verwendete Korken ein Mytik Diam war, der für seine Zuverlässigkeit und TCA-Freiheit bekannt ist.

Was das Preis-Leistungs-Verhältnis betrifft, kostet Amphoressence 39 € direkt im Weinberggeschäft, was außergewöhnlich ist. Als ich diesen Champagner zum ersten Mal probierte, erwartete ich, dass er innerhalb des Preises von 100 € liegen würde. Ich war jedoch überrascht zu erfahren, dass es weniger als die Hälfte davon war.

Laut Arnaud Gallimard hat der Champagner einen etablierten Distributor in den USA. Wenn Sie Glück haben, es zu finden, würde ich Ihnen dringend empfehlen, einen Fall mit nach Hause zu nehmen.

Schließlich ist dies ein Champagner für den begeisterten Enthusiasten. Es ist nicht nur eine sehr trockene Brut-Natur, sondern die Geschichte hinter der Champagne macht dies zu einem einzigartigen Exemplar. Daher schlage ich vor, dass es etwas ist, das man für ein gutes Essen oder eine Vorspeise mit engen Freunden reservieren kann.

Stellen Sie zu jedem Anlass sicher, dass Sie es in vollen Zügen genießen und jeden Schluck genießen!

Gedanken schließen

Wenn Sie nach einem wirklich einzigartigen Champagner zum Probieren suchen, steht die Amphoressence ganz oben auf meiner Liste. Arnaud Gallimard ist nicht nur der einzige Produzent, der Champagner in Terrakotta-Gefäßen reift, sondern er hat es auch zu einer Kunstform gemeistert.

Amphoressence ist ein delikater Champagner, der gleichzeitig einen kühnen Charakter bietet. Unabhängig von Ihrem Interesse an Champagner sollte dies daher der nächste sein, den Sie probieren.